En agosto tiramos el reloj por la ventana. No hay horarios - descansamos cuando podemos y dormimos si podemos. Y comemos cuando tenemos hambre. La receta de este mes es perfecta para este ritmo de vida - Alitas Marinadas.
Quizas lo más importante es entender que hay dos fases en la preparacíon - la primera parte es la preparación del aliño - y la segunda es la cocción - y - como hemos tirado el reloj por la ventana, no tenemos tiempo fijo entre una y otra - simplemente cuanto más tiempo dejemos las alitas en el aliño, lo más buenas que estaran en la barbacoa.....
Ingredientes:
Para el aliño
- 2 cucharas soperas de miel
- 3cm de genjibre (pelado y rallado)
- 1 diente de ajo (rallado)
- una pizca de pimentón,clavo y chile
- 1 cucharadita de Bovril
- un poco de monda de naranja rallada
- 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 3 cucharas soperas de mermelada de naranja (preferiblemente amarga)
Elaboracion
Para el aliño mezclamos 2 cucharas soperas de miel, 3cm de genjibre (pelado y rallado), un diente de ajo (también rallado), una pizca de pimentón, clavo y chile, una cucharadita de Bovril, un poco de monda de naranja rallada, una cuchara sopera de aceite de oliva, y tres cucharas soperas de mermelada de naranja (preferiblemente amarga
Aliñamos las alitas con la salsa y las dejamos en el frigo - unas horas, un día, o hasta tenemos energia para seguir. A mi normalmente me entra el hambre cuando se pone el sol - como los vampiros del verano.<
Las Alitas Marinadas son perfectas en la barbacoa, pero también se pueden hacer en el horno - tardan unos 30 minutos a 200 grados. Y lo mejor de todo.... estan fantásticas en cualquier momento - si sobra alguna en la cena, son un aperitivo perfecto al día siguiente, con una cervercita bien fría.... aaaaay, ¡como me gusta el verano!