!Hola Amigos!
Finalmente hemos llegado al último mes del año, y vaya, un año que ha pasado volando, ¿no creéis? Este es un mes que la verdad, siempre está lleno de planes; celebraciones de empresa, cenas familiares, compras navideñas - a uno casi no le da tiempo de pensar en su propia cena de navidad. Para que tengáis una cosa menos de qué preocuparos, quiero compartir con vosotros mi receta especial de pavo asado que es super fácil y ríquisima. Qué queréis que os diga, yo la hago todos los años porque tradicionalmente ¡es el único mes del año que puedo presumir con ésta receta!
Ingredientes para 8 personas
- Un pavo de 3 kgr
- Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra
- unas ramas de romero.
- 2 lonchas de jamón ibérico.
- 100 gr de panceta 25 gr de mantequilla.
- 1\2 vaso de orujo blanco.
- 2 cucharadas de bovril.
- 1/2 vaso de agua.
- Una pizca de sal y pimienta
Elaboración:
Salpimentá el pavo por dentro. Introduce el romero, el jamón, y la panceta en tacos, cierra la abertura cosiendo el pavo con bramante. En una cazuela grande pon la mantequilla a calentar con el romero, echa el pavo y rehoga a fuego lento, añade el orujo y las dos cucharadas de bovril deja reducir e incorpora el agua salpimentar,ve dándole la vuelta hasta que dore. En el horno precalentado, introducir el pavo y dejar unas 2 horas/2 horas y media aproximadamente. Ir regando con el liquido de la cocción.
Una guarnicion estupenda seria una compota de manzana y unas cebollitas caramelizadas. Servir con patatas bovril al horno (link) ¡Con esto tendremos un menu navideño para chuparse los dedos!